Gloeater – Dalam menjalani gaya hidup sehat yang semakin populer, diet berbasis tanaman atau plant-based diet menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Di Indonesia, kekayaan kuliner tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat tetapi juga dapat diadaptasi dengan mudah ke dalam pola makan plant-based. Dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang melimpah, kita dapat menciptakan hidangan-hidangan tradisional yang sehat dan menyegarkan, sesuai dengan kebutuhan dan preferensi diet Sobat Glowy.
Di tengah gencarnya tren diet berbasis tanaman atau plant-based diet, Indonesia memiliki banyak pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk gaya hidup sehat. Berikut ini adalah resep-resep dengan bahan-bahan dan cara membuatnya untuk Sobat Glowy mencoba sensasi baru dalam mengolah masakan plant-based ala Indonesia:
- Sayur Lodeh Tahu dan Tempe
Bahan:
– 200 gram tahu, potong kotak
– 200 gram tempe, potong kotak
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 1 wortel, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya, sisir halus
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai jika suka) hingga harum.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk-aduk hingga sedikit berwarna kecokelatan.
- Tuangkan santan dan tambahkan daun salam, kacang panjang, dan wortel. Biarkan mendidih sambil diaduk sesekali.
- Bumbui dengan garam dan gula merah. Koreksi rasanya sesuai selera.
- Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi merah.
- Sate Tempe
Bahan:
– 300 gram tempe, potong dadu
– Tusuk sate secukupnya
Bumbu sate:
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 cm jahe, parut
– 2 sendok makan kecap manis
Bumbu kacang:
– 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– Gula merah secukupnya, sisir halus
– Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tempe dalam bumbu sate selama 30 menit.
- Tusuk tempe yang telah dibumbui ke tusuk sate.
- Panggang sate tempe di atas panggangan atau teflon yang dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan sate tempe dengan bumbu kacang dan nasi putih, irisan mentimun, dan bawang goreng.
- Kolak Pisang
Bahan:
– 3 pisang raja, potong-potong
– 200 ml santan dari 1 butir kelapa
– 50 gram gula merah, sisir halus
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
– Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan potongan pisang dan gula merah ke dalam rebusan santan.
- Masak dengan api kecil hingga pisang lunak dan kuah mengental.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Dengan mencoba dan menikmati resep-resep ini, Sobat Glowy dapat merasakan kelezatan masakan Indonesia yang diolah secara plant-based, serta memperkaya diet dengan nutrisi dari bahan-bahan tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan. Selamat mencoba dan menikmati sensasi baru dalam mengolah hidangan sehat yang menggugah selera!
-Khansa
