Gloeater – Lebaran menjadi momen saling memaafkan dan wadah untuk bersilaturahmi dengan keluarga. Di momen ini sudah pasti di rumah sobat tersedia berbagai macam jamuan, makanan yang paling sering ada di setiap rumah. Seperti opor ayam, rendang, kue basah yang berbahan santan dan makanan lain yang memiliki kandungan santan. Santan sendiri memang memiliki banyak manfaat dilansir dari laman halodoc.com santan mampu meningkatkan kolestrol baik atau biasa disebut HDL (high density lipoprotein). Dengan meningkatnya kadar HDL maka akan menurunkan kadar kolesterol jahat atau yang biasa disebut dengan LDL (low density lipoprotein).
Jika dihitung jumlah kalori yang terkandung dalam 240 gram santan segar sebanyak 550kkal. Jumlah yang sangat besar ya sobat. Tentu jika sobat glowy terlalu banyak mengkonsumsi santan dapat mempengaruhi kesehatan tubuh. Nah untuk itu ada rekomendasi bahan pangan lain yang dapat menggantikan santan yang terkandung dalam masakan nih sobat.
5 bahan sehat pengganti santan
-
Susu segar
Susu segar bisa menjadi pilihan pengganti santan, susu yang digunakan tentunya susu sapi segar. Kandungan kalsium yang terdapat pada susu juga sangat baik untuk tubuh, kandungan lemak dalam susu juga cenderung lebih rendah jika dibandingkan dengan santan. Maka susu dapat menjadi opsi lain untuk mengganti masakan yang berbahan santan. Seperti opor, kare ayam, atau kue yang memiliki bahan campuran santan.
-
Susu kedelai
Sesuai namanya susu kedelai berbahan dasar kedelai yang dihaluskan menggunakan blender, kandungan protein pada susu kedelai jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan santan, penggunaannya tentu sama dengan menggunakan santan.
-
Yogurt
Ya sobat glowy gak baca nih, yogurt ternyata juga bisa dijadikan sebagai pengganti santan, tetapi sebaiknya sobat memilih yogurt dengan varian plain atau bisa juga menggunakan greek yogurt. Jika menggunakan greek yogurt tentu sobat perlu sedikit menambahkan air sebab tekstur greek yogurt memiliki komposisi yang lebih kental dari yogurt biasanya.
-
Krim
Krim kental dibuat dengan mengambil lemak dari susu segar, krim sendiri memiliki berbagai varian seperti whipped cream yang memiliki tekstur kental dan single cream yang bertekstur cair. Untuk membuat kue dengan bahan campuran santan kental. Maka sobat bisa menggunakan whipped cream untuk menggantikan santan kental.
-
Tahu sutra
Tahu sutra merupakan olahan yang berasal dari kedelai, maka tahu sutra juga bisa dijadikan sebagai pengganti santan seperti kedelai. Tahu sutra memiliki tekstur yang lembut dan mudah larut sehingga sobat bisa menggunakan tahu sutra untuk pengganti santan pada minuman seperti smoothies, atau sebagai campuran untuk sup.
Bagaimana sobat glowy, tertarik untuk mencoba mengganti santan dengan bahan bahan lain yang lebih sehat.
