Dilansir dari telemed.ihc Dalam menjalani gaya hidup sehat, peran penting konsumsi sayur tidak dapat diabaikan. Sayuran bukan hanya sekedar pelengkap makanan, melainkan merupakan sumber nutrisi yang kaya dan penting bagi kesehatan. Untuk menambah kesadaran dan semangat dalam mengonsumsi sayur. Perlu untuk mengetahui beragam manfaat makan sayur bagi tubuh, merinci bagaimana konsumsi rutin dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan fisik dan pencegahan penyakit.
Kandungan Nutrisi pada Sayur
Sayuran mengandung apa aja sih ?
Sayuran mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan.Konsumsi sayur terkait dengan penurunan risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Berkat kandungan antioksidannya.Sayuran rendah kalori tetapi tinggi serat. Sehingga membantu mengontrol berat badan dan mendukung manajemen berat badan yang sehat. Serat dalam sayuran membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.Sayuran tertentu seperti wortel dan bayam mengandung nutrisi seperti beta-karoten dan vitamin A yang penting untuk kesehatan mata dan kulit.
Potasium yang tinggi dalam beberapa sayuran, seperti bayam dan kentang, dapat membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran normal.Sayuran seperti brokoli dan kale kaya kalsium dan vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang. Serat dan sejumlah nutrisi dalam sayuran dapat membantu mengontrol kadar gula darah, yang bermanfaat untuk pencegahan diabetes. Nutrisi dalam sayuran, termasuk vitamin C dan E, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bisa juga membantu melawan infeksi dan penyakit.Sayuran cenderung bersifat basa, membantu menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Lebih Baik Dikukus Apa Digoreng?
Tetapi saat ini seringkali terdapat orang mengkonsumsi sayuran tersebut dengan mengurangi protein maupun zat yang terdapat didalam kandungan sayur-sayuran. Mengkonsumsinya dengan di goreng terlebih dahulu tentunya kandungan yang ada di dalam tepung seperti ini termasuk dalam kelompok karbohidrat rafinasi. Alih-alih menyehatkan, karbohidrat ini justru tidak baik bagi kesehatan. Pasalnya, karbohidrat rafinasi merupakan jenis karbohidrat sederhana tanpa zat gizi yang bermutu.
Laily Susanti S.TP mengatakan mengukus ini dapat menjaga kadar kalori pada makanan tersebut karena tidak menggunakan minyak mentega sehingga kadar kalorinya tidak meningkat. Dengan cara ini juga kandungan nutrisi gizi dalam bahan pangan tersebut juga terjaga. Akan tetapi dari dua cara sehat tersebut. Lebih baik menggunakan cara pengukusan karena dengan cara pengukusan nutrisi gizi yang terdapat dalam bahan pangan tersebut tidak berkurang dan lebih terjaga.
Bahan pangan yang diolah dengan cara direbus dikukus mengandung kalori yang lebih rendah mengandung nilai gizi yang tinggi. Sehingga bisa membantu menurunkan berat badan, mudah dicerna dan juga mencegah asam lambung dan masih banyak khasiat lainnya. Tentunya dengan merebus/ mengukus sayuran sebelum dimakan lebih baik untuk tubuh. Daripada mengkonsumsi sayuran secara mentah karena didalam sayuran mentah yang biasanya dijadikan lalapan seperti terong, tomat, kol dan brokoli. Yang tentunya membahayakan untuk kesehatan tubuh.
Cara Pengolahan Sayur yang Benar
Bagaimana sih caranya merebus/ mengukus sayuran agar protein yang ada pada sayuran tetap mempertahankan sebanyak mungkin nutrisi ?
Pilihlah sayuran yang tentunya masih segar
Perhatikan sayuran yang dibutuhkan untuk tubuh
Cuci bersih sayuran
Rebus dengan air dengan suhu dibawah 100c
Rebus dengan waktu 5 menit
Denada (21) juga merasakan dengan mengkonsumsi sayuran yang telah direbus/dikukus terlebih dahulu dapat menjaga kesehatan tubuhnya, merasakan berat badan tubuh yang selalu stabil, imun tubuh yang selalu baik. Oleh karena itu sobat glowy harus memperhatikan setiap olahan sayur yang akan sobat konsumsi karena akan berpengaruh kepada protein yang terdapat didalam tubuh sobat glowy , jangan lupa dibuktikan sobat !
